Натрий пропионат



Описание
Синонимы | натриевая соль пропионовой кислоты, пищевой пропионат натрия, консервант Е281 |
---|---|
Международное название | Sodium propionate, Propanoic acid sodium salt |
Формула | C3H5NaO2 |
Молекулярная масса | 96.06 |
ГОСТ | ГОСТ Р 54981-2012 |
CAS | 137-40-6 |
EINECS | 205-290-4 |
RTECS | - |
Код ОКП | - |
Код ТНВЭД | - |
Код ГНГ | - |
Код ЕТСНГ | - |
Физико-химические данные
Бесцветные кристаллы или белый кристаллический порошок без запаха или со слабым запахом пропионовой кислоты.
Растворимость в воде (20 °C): | 995 г/л (20°C) |
---|---|
Температура плавления: | 285-286°C |
Упаковка и маркировка
Классификация ЕС: |
![]() ![]()
R21; R38;
![]() ![]()
S26; S36; S37; S39;
|
---|---|
Символ: |
![]()
Xn;
|
Классификация ООН UN: | - |
Класс опасности ООН: | - |
Группа упаковки ООН: | - |

Пропионат натрия используется в производстве косметики, для ее лучшего хранения. Или для лечения грибковых заболеваний ног. В состав косметического средства должно входить не более 2% пропионовой кислоты. Пропионовая кислота, является агрессивной жидкостью с резким неприятным запахом из-за этого ее затруднительно использовать в свободном виде. Эта проблема решается с помощью применения стабильных солей, натрия или кальция. Используется в качестве консерванта в плавленых сырках и продуктах из них, допустимая норма содержания до трех грамм добавки на один килограмм продукции. Пищевая добавка Е-281, применяется в качестве консерванта в хлебобулочном производстве для более длительного хранения хлеба и кондитерских изделий. А так же для улучшения качества теста и готовой продукции.