Натрий пропионат
Описание
| Синонимы | натриевая соль пропионовой кислоты, пищевой пропионат натрия, консервант Е281 |
|---|---|
| Международное название | Sodium propionate, Propanoic acid sodium salt |
| Формула | C3H5NaO2 |
| Молекулярная масса | 96.06 |
| ГОСТ | ГОСТ Р 54981-2012 |
| CAS | 137-40-6 |
| EINECS | 205-290-4 |
| RTECS | - |
| Код ОКП | - |
| Код ТНВЭД | - |
| Код ГНГ | - |
| Код ЕТСНГ | - |
Физико-химические данные
Бесцветные кристаллы или белый кристаллический порошок без запаха или со слабым запахом пропионовой кислоты.
| Растворимость в воде (20 °C): | 995 г/л (20°C) |
|---|---|
| Температура плавления: | 285-286°C |
Упаковка и маркировка
| Классификация ЕС: |
R21; R38;
S26; S36; S37; S39;
|
|---|---|
| Символ: |
Xn;
|
| Классификация ООН UN: | - |
| Класс опасности ООН: | - |
| Группа упаковки ООН: | - |
Пропионат натрия используется в производстве косметики, для ее лучшего хранения. Или для лечения грибковых заболеваний ног. В состав косметического средства должно входить не более 2% пропионовой кислоты. Пропионовая кислота, является агрессивной жидкостью с резким неприятным запахом из-за этого ее затруднительно использовать в свободном виде. Эта проблема решается с помощью применения стабильных солей, натрия или кальция. Используется в качестве консерванта в плавленых сырках и продуктах из них, допустимая норма содержания до трех грамм добавки на один килограмм продукции. Пищевая добавка Е-281, применяется в качестве консерванта в хлебобулочном производстве для более длительного хранения хлеба и кондитерских изделий. А так же для улучшения качества теста и готовой продукции.
