Натрий бензоат Е211 – купить в Москве, описание, характеристики, спецификация

Каталог продукции

Описание

Синонимы	E211, бензойнокислый натрий
Международное название	Sodium benzoate, Benzoic acid sodium salt
Формула	C₆H₄—COONa
Молекулярная масса	144.10
ГОСТ	-
CAS	532-32-1
EINECS	208-534-8
RTECS	-
Код ОКП	-
Код ТНВЭД	2916310000
Код ГНГ	29163100
Код ЕТСНГ	72400

Физико-химические данные

Белый порошок без запаха или с незначительным запахом бензальдегида.
Быстрее всего растворяется порошок, однако он очень сильно пылит, поэтому при его использовании необходимо применять специальные средства защиты. Кроме того, порошкообразный продукт тяжело дозировать из-за его низкой сыпучести. Хлопья и гранулы, напротив, лишены этого недостатка и не пристают к стенкам оборудования, однако скорость их растворения ниже.

Плотность:	1441 кг/м³
Температура плавления:	300°C
Растворимость в воде:	63 г./100 г. воды

Упаковка и маркировка

Классификация ЕС:

S24; S25;

Символ:

Классификация ООН UN:

Класс опасности ООН:

Группа упаковки ООН:

III

Заказ товара

В наличии

Фасовка: Мешок 25 кг

Спецификация

Показатель	Требование стандарта	Результаты анализа
Внешний вид	Белый кристаллизованный порошок или гранулы, почти без запаха.	Белый порошок
Содержание основного вещества	99,0 ~ 100,5%	99,48%
Потери при высушивании	≤1,5%	1,33%
Тяжелых металлов	≤0,001%	0,001%
Мышьяка	≤0,0003%	0,0003%
Свинца	≤5 мг/кг	4 мг/кг
Ртути	≤1 мг/кг	1 мг/кг
Кислотность и щелочность	0,25ml/N	0,25
Галогенидов в пересчете на (FeCl3)	≤0,02	0,02
Хлора	≤0,03	0,03
Растворимость	Хорошо растворим в воде, слабо растворим в этаноле.

Дополнительно

Наша продукция является официально зарегистрированной в РФ и на территории ТС пищевой добавкой.

Номер свидетельства и дата —	RU.77.99.26.009.Е.002284.02.11 от 10.02.2011
	Федеральная Служба
Типографский номер бланка —	46347
Продукция —	пищевая добавка "Бензоат натрия"
Изготовлена в соответствии с документами —	спецификация
Изготовитель (производитель) —	"TIANJIN DONGDA CHEMICAL INDUSTRIAL CO, LTD", No. 728, Kaiwei road, Tanggu District, Tianjin. КНР по заказу "LONGCOM ENTERPRISE LTD.", Building E, Information Industrial Base, No. 11 Tianzhu Road, High-Tech Zone. Hefei City, Anhui Province (Китайская Народная Республика)
Продукция соответствует —	Единым санитарно-эпидемиологическим и гигиеническим требованиям к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю)
Область применения —	в пищевой промышленности согласно гигиеническим требованиям по применению пищевых добавок
Протоколы исследований —	экспертного заключения НИИ питания РАМН №72/Э-2225/и-10 от 09.12.2010 г.; сертификат свободной продажи
Этикетка —	наименование продукции, название и адрес фирмы-изготовителя, номер партии, масса нетто, дата изготовления, срок хранения, условия хранения

Применение

Натрий бензоат (бензоат натрия) — пищевая добавка (E211), относится к группе консервантов. Оказывает сильное угнетающее действие на дрожжи и плесневые грибы, включая афлатоксинообразующие, подавляет в микробных клетках активность ферментов, ответственных за окислительно-восстановительные реакции, а также ферментов, расщепляющих жиры и крахмал.
Действие бензоата натрия направлено, главным образом, против дрожжей и плесневых грибов, некоторых бактерий (молочнокислых, уксуснокислых и БГКП). Эффективность применения бензоата натрия возрастает в кислой среде (рН 3,8- 4,5).
Бензоат натрия растворяют в небольшом количестве питьевой воды. Затем этот раствор вносят в продукт. Стадия внесения консерванта в продукт определяется технологией его производства. Оптимальным считается момент сразу после пастеризации или стерилизации.

Применяется:

в качестве консерванта для маргаринов, майонезов и деликатесных продуктов, содержащих майонез;
в качестве консерванта для кислой фруктовой продукции;
для консервирования чистых фруктовых соков, особенно предназначенных для дальнейшей переработки.
Для инактивации ферментов и снижения общего числа микроорганизмов продукт дополнительно пастеризуют;
в безалкогольных напитках служит дополнительным недорогим фактором защиты против дрожжей;
в качестве консерванта в фармацевтике;
при производстве гигиенических и косметических средств, например, зубных паст, шампуней, гелей;
в табачной промышленности для предотвращения плесневения курительных и жевательных сортов табака;
в качестве ингибитора добавляют в охлаждающие жидкости автомобильных двигателей.

Примерная дозировка:

мясопродукты -- 0,1--0,4 %;
повидло, меланжо, кондитерские изделия -- 700 мг/кг;
плодово-ягодные полуфабрикаты и маргарин -- 1000 мг/кг;
рыбная икра и рыбные консервы -- 1000--2000 мг/кг;
килька -- 2600 мг/кг;
безалкогольные напитки -- 150 мг/л;
алкогольные напитки с уровнем алкоголя менее 15 % -- 200 мг/л;
джемы с малым содержанием сахара, желе, мармелады, фруктовые пасты -- 500 мг/кг;
безалкогольное пиво -- 200 мг/л

Бензоат натрия растворяют в небольшом количестве питьевой воды. Затем этот раствор вносят в продукт. Стадия внесения консерванта в продукт определяется технологией его производства. Оптимальным считается момент сразу после пастеризации или стерилизации

Хранение

Упаковывают в мешки по 25 кг.
Бензоат натрия хранят в закрытых складских помещениях.
Гарантийный срок хранения продукта 2 года.