Винная кислота
Описание
| Синонимы | Винная кислота ангидрид DL, винная кислота ангидрид L, винная кислота дигидрат DL, винная кислота дигидрат L, винная кислота ангидрид техническая, пищевая добавка антиоксидант E334, DL-(±)-винная кислота, DL-диоксиянтарная кислота, 2,3-дигидроксибутандиовая кислота, виноградная кислота, рацемическая смесь энантиомерных винных кислот |
|---|---|
| Международное название | DL-Tartaric acid, DL-Dihydroxysuccinic acid |
| Формула | HOOC-CH(OH)-CH(OH)-COOH |
| Молекулярная масса | 150,09 |
| ГОСТ | ГОСТ 5817-77 ГОСТ 21205-83 |
| CAS | 133-37-9 |
| EINECS | 205-105-7 |
| RTECS | - |
| Код ОКП | 91 7622 |
| Код ТНВЭД | 2918 12 000 0 |
| Код ГНГ | 2918 12 |
| Код ЕТСНГ | 51616 |
Физико-химические данные
Бесцветные кристаллы. Вкус кислый, слегка вяжущий.
| Плотность: | 1,788 кг/м3 |
|---|---|
| Температура плавления: | 200—206°C |
| Растворимость в воде: | 133 г/ 100 мл (при 20°C) |
| Температура вспышки: | Температура вспышки: |
Упаковка и маркировка
| Классификация ЕС: |
R36; R37; R38;
S26; S37; S39;
|
|---|---|
| Символ: |
|
| Классификация ООН UN: | - |
| Класс опасности ООН: | - |
| Группа упаковки ООН: | III |
Заказ товара
В наличии
L-винная кислота
В наличии
Фасовка:
DL-винная кислота моногидрат
Производство:
Китай
В наличии
Фасовка:
DL-винная кислота ангидрид (безводная)
| Внешний вид | Белые кристаллы или порошок |
|---|---|
| Основного вещества, % масс., не менее | 99,50 |
| Тяжелых металлов в пересчете на свинец (Pb), % масс., не более | 0,001 |
| Мышьяка, мг/кг, не более | 2 |
| Сульфатов, % масс, не более | 0,04 |
| Потери при высушивании, % масс, не более | 0,5 |
| Точка плавления, °C | 200—206 |
| Остаток после сжигания, % масс, не более | 0,10 |
DL-винная кислота моногидрат
| Внешний вид | Белые кристаллы или порошок |
|---|---|
| Основного вещества, % масс., не менее | 99,50 |
| Тяжелых металлов в пересчете на свинец (Pb), % масс., не более | 0,001 |
| Мышьяка, мг/кг, не более | 2 |
| Сульфатов, % масс, не более | 0,04 |
| Потери при высушивании, % масс, не более | 11,5 |
| Точка плавления, °C | 200—206 |
| Остаток после сжигания, % масс, не более | 0,10 |
Винная кислота техническая с антислеживателем
| Показатель | Ед. изм. | Норма |
|---|---|---|
| Марка "А 200" — SiO2 2% | ||
| Винная кислота | % масс. | 98,0±0,5 |
| Антислеживатель SiO2 | % масс. | 1,5—2,5 |
| Потери при прокаливании, не более | % масс. | 0,50 |
| Размер частиц | >500 мкм >200 мкм |
0% <10% |
| Марка "А 200" — SiO2 3% | ||
| Винная кислота | % масс. | 97,0±0,5 |
| Антислеживатель SiO2 | % масс. | 2,5—3,5 |
| Потери при прокаливании, не более | % масс. | 0,50 |
| Размер частиц | >500 мкм >200 мкм |
0% <10% |
| Марка "А 200" — SiO2 4% | ||
| Винная кислота | % масс. | 96,0±0,5 |
| Антислеживатель SiO2 | % масс. | 3,5—4,5 |
| Потери при прокаливании, не более | % масс. | 0,50 |
| Размер частиц | >500 мкм >200 мкм |
0% <10% |
Применение
Винная кислота DL применяется
- в пищевой промышленности в производстве консервов, джемов, желе, кондитерских изделий;
- в производстве напитков, столовых вод;
- в производства в винодельческой сфере;
- для производства кислотных эфиров;
- в производстве лекарств, шипучих таблеток и растворимых препаратов;
- в производстве косметических препаратов, натуральных кремов для лица и тела
- в аналитической химии для обнаружения альдегидов, сахаров и пр.
- в производстве строительных смесей и гипсокартона,
- для производства солей винной кислоты - тартратов, широко используемых в медицине, при крашении тканей и др.
Хранение
Винную кислоту хранят в крытых складских помещениях вдали от прямых солнечных лучей и влаги.
