Пищевая добавка Е900


Описание
Синонимы | Жидкость полиметилсилоксановая |
---|---|
Международное название | Poly(dimethylsiloxane); Polydimethyl silicone oi; Polydimethyl siloxane; Polydimethylsiloxane |
Формула |
Sin+2C2n+6H3(2n+6)
где n от 90 до 410 |
Молекулярная масса | 6800 - 30000 |
ГОСТ | 13032-77 |
CAS | 63148-62-9 / 8050-81-5 |
EINECS | 232-658-1 |
Код ТНВЭД | 3910000008 |
Физико-химические данные
Е900 – прозрачные бесцветные жидкости без запаха и вкуса.
Упаковка и маркировка
Классификация ЕС: |
![]() ![]() ![]() ![]() |
---|---|
Символ: |
![]() |
Классификация ООН UN: | - |
Класс опасности ООН: | - |
Группа упаковки ООН: | - |

Сюда входят улучшители муки, подсластители, пропелленты и прочие вещества, облегчающие производственный процесс.
Основное наименование пищевой добавки Е900 в РФ - Жидкость полиметилсилоксановая.
Полиметилсилоксановые жидкости представляют собой линейные, нереакционноспособные полидиметилсилоксаны с вязкостями от 5 до 1050 мм2/с (5-1050 сСт).
Благодаря своей химической структуре ПМС обладают особенными свойствами, которые отличают эти продукты от прочих органических материалов.
- Очень хорошая устойчивость к высоким и низким температурам.
- Высокая температура вспышки и самовоспламенения.
- Низкая летучесть.
- Отличные диэлектрические свойства.
- Низкое поверхностное натяжение.
- Высокая сжимаемость.
- Отсутствие старения под воздействием атмосферных явлений.
- Хорошая стойкость к окислению.
- Небольшое изменение вязкости с температурой (пологая зависимость вязкости от температуры).
- Хорошая устойчивость к высоким и продолжительным усилиям сдвига.
- Хорошая гидрофобность.
- Инертность.
Физико-химические свойства кремнийорганических жидкостей
Кинематическая вязкость, сСт: (в зависимости от марки жидкости) при 20 °С |
4,5-1,050 |
Температура вспышки в открытом тигле, °С (в зависимости от марки) |
116-316 |
Температура застывания, °С (в зависимости от марки) |
-100 –(-60) |
Температура кипения при остаточном давлении 0,13–0,5 кПа, °С: |
300 |
Содержание кремния, % (в зависимости от марки) |
35,5-38,5 |
Температура самовоспламенения жидкостей (в зависимости от марки), °С |
330-400 |
Температурные пределы воспламенения паров в воздухе |
128-214 |
Температурные пределы воспламенения паров в воздухе |
256-297 |
Плотность, г/см3, при 20 °С |
0,91-0,98 |
Плотность, г/см3, для жидкостей с вязкостью больше |
1,03-1,04 |
Растворимость, %, в воде, менее |
0,2 |
Растворимость, %, в ароматических и хлорированных |
100 |
Коэффициент теплопроводности при 20 °С, Вт/м∙К |
0,167 |
pH водного экстракта |
6-7 |
Уникальные поверхностно-активные свойства, эффективность в широком диапазоне температур (от -40 до 250º С) и значений pH (от 4 до 14) определяет широкий спектр применения антифламинга Е 900.
Пищевая промышленность
Помимо основной технологической функции, добавка может играть роль загустителя, антислеживающего агента, стабилизатора. Включение полидиметилсилоксана в производственный процесс позволяет:- улучшить качество продуктов;
- добиться нужной текстуры;
- предотвратить комкование изделий;
- повысить износостойкость оборудования.
- жиры и масла для жарки и фритюра;
- ананасовый сок;
- безалкогольные ароматизированные напитки;
- овощные и фруктовые консервы;
- жевательная резинка;
- джемы, мармелад и подобные изделия (в том числе низкокалорийные);
- сахаристые кондитерские изделия, кроме шоколада;
- вино, пиво, сидр;
- глазированные фрукты (в качестве наполнителя) картофельные чипсы;
- продукты переработки молока; мороженое.
Медицина
Кремнийорганические жидкости обладают способностью связывать и выводить из организма токсины и аллергены. Они быстро впитывают продукты жизнедеятельности патогенной микрофлоры, не давая им всасываться в кровь. Ценное качество нашло применение в медицине. На основе ПМС выпускают популярные энтеросорбенты Энтеросгель, Полисорб и другие. Добавку E 900 часто используют в качестве антифлатулента: вещество эффективно регулирует уровень газообразования в пищеварительном тракте. Высокая прозрачность, наличие необходимого индекса преломления света, низкая плотность позволяет использовать диметилполисилоксан в качестве заменителя стекловидного тела в хирургии глаза.Косметология
Химическая инертность, отсутствие запаха и вкуса, безопасность для здоровья сделали добавку Е 900 популярным ингредиентом декоративной косметики и средств по уходу. Важно! Вопреки распространенному мифу, диметилсилоксановое масло не закупоривает поры. Образующаяся на поверхности пленка не нарушает теплообмена, позволяет коже дышать. Само по себе силиконовое масло не оказывает какого-либо биологически ценного действия. Зачем же его добавляют в косметику? ПМС выступает вспомогательным веществом, обладающим рядом уникальных свойств: ускоряет транспорт витаминов, минералов и других ценных компонентов; защищает от потери влаги и воздействия неблагоприятных погодных условий; способствует равномерному распределению косметического средства; улучшает текстуру, создает нужную консистенцию; придает средствам влагостойкие свойства; продлевает срок хранения. Эти качества способны мгновенно выровнять рельеф кожи, склеить секущие кончики, придать объем, блеск, эластичность волосам. Важно понимать: добавка Е 900 лишь визуально улучшает внешнее состояние. При смывании средства, эффект исчезает. «Инновационные технологии на основе силикона» — рекламный ход. Антифламинг входит в состав губных помад, лаков, шампуней, несмываемых сывороток для волос, кремов для бритья, лосьонов и гелей для кожи.Бытовая химия
Силиконовое масло полезно иметь в домашнем хозяйстве. С его помощью можно решить многие проблемы: устранить скрип дверных петель; обновить внешний вид кожаных изделий; улучшить рабочие качества металлических деталей швейной машинки; подготовить автомобильные шины к сезонному хранению. Большинство бытовых герметиков имеют в составе полидиметилсилоксан. Входит в состав основных бытовых моющих средств.Диметилполисилоксан не является биологически значимым продуктом. Добавку Е 900 можно отнести к нейтральным веществам. По степени вредного воздействия на организм она относится к 4 классу опасности (малоопасная). ПМС не всасывается в кровь, выводится из организма практически в неизменном виде. Продукт не оказывает раздражающего действия на кожу и верхние дыхательные пути. В редких случаях отмечают индивидуальную непереносимость в виде слабовыраженных аллергических реакций.
Расфасовку добавки Е 900 производят в одну из разрешенных емкостей:
- бочки или канистры из полимерных материалов;
- барабаны,
- фляги,
- бидоны из оцинкованной стали;
- пластиковые контейнеры в металлической обрешетке;
- алюминиевые бочки.
В розничную продажу диметилполисилоксан поступает в стеклянных или пластмассовых флаконах.