Мальтодекстрин
Описание
| Синонимы | Патока, декстринмальтоза, мальтодекстрин |
|---|---|
| Международное название | Maltodextrin |
| Формула | C6nH(10n+2)O(5n+1) |
| Молекулярная масса | - |
| ГОСТ | - |
| CAS | 9050-36-6 |
| EINECS | - |
| RTECS | - |
| Код ОКП | - |
| Код ТНВЭД | 1702905000 |
| Код ГНГ | 1702905 |
| Код ЕТСНГ | - |
Физико-химические данные
Однородный мелкий сухой белый или кремовый порошок со слабо выраженным сладковато-сливочным или нейтральным вкусом. Обладает хорошей растворимостью в воде. Является продуктом ферментативного гидролиза крахмала.
| Температура плавления: | 240 °С |
|---|
Упаковка и маркировка
| Классификация ЕС: |
|
|---|---|
| Символ: |
|
| Классификация ООН UN: | - |
| Класс опасности ООН: | - |
| Группа упаковки ООН: | III |
Применение
Мальтодекстрин широко применяют как добавку для улучшения вкусовых качеств при производстве хлебобулочных и кондитерских изделий, приправ, соусов, продуктов быстрого приготовления. Так же широкое применение мальтодекстрин нашел в производстве диетического и детского питания, молочной промышленности, производстве напитков и изготовлении мороженого.
Хранение
Упакорвка в мягких контейнерах типа МКР («биг-бэгах») по 1000 кг, 3-х слойных бумажных мешках по 20 и 25 кг.
Срок хранения – 1 год с момента изготовления. Мальтодекстрин должен храниться в закрытом складском помещении при температуре окружающего воздуха не выше 25°С и относительной влажности воздуха не более 75%.
