Натрий альгидат – купить в Москве, описание, характеристики, спецификация

Каталог продукции

Избранное

Альгинат натрия по низким ценам в Москве

Формула: (C₆H₇0₆Na)_n
Наличие: В наличии
Фасовка: Мешок 25 кг

Заказ товара Подробная информация

кг

В корзину

Описание

Характеристики

Синонимы: Пищевая добавка Е401, натрий альгидат

Международное название: Sodium alginate

Формула: (C₆H₇0₆Na)_n

Упаковка и маркировка:

Классификация ООН UN:	-
Класс опасности ООН:	-
Группа упаковки ООН:	-

Сферы применения:

Физико-химические данные:

Порошок желтовато-белого, а иногда и серого цвета, является вязким сахаридом.Вещество не имеет запаха. Очень неохотно поддается растворению в воде и вовсе не растворяется в спирте и эфире

Применение:

Формирует прочные термостойкие гели. Рекомендуется в качестве загустителя, гелеобразователя и влагоудерживающего агента в мясных, молочных, кондитерских изделиях, в хлебе и хлебобулочных изделиях, а также десертах соусах и мороженом. Альгинат натрия представляет собой натуральные линейные полимерные углеводы,который извлекается из морских бурых водорослей как ламинария, соединится α-L-маннуроновым кислотой с β-D-гулуроновой кислотой.

Классификация:

Наличие: В наличии

Спецификация

Наименование	Стандарт 500	Стандарт 1000
Характеристика	Порошок белого или кремового цвета	Порошок белого или кремового цвета
Содержание, %	90,8 - 106	99,0
Вязкость , 1% раствора при 20 0С, mPa.s, не менее	500	1000
Потери при высушивании, % (105 0С, 4h)	≤ 15	≤ 15
PH ( 1% -раствора)	6,0 – 7,5	6,0 – 7,5
Веществ, нерастворимых в воде, %	≤ 0,6	≤ 0,6
Золы общей, %	18 - 27	18 - 27
Медь (Cu), ppm	≤ 10	≤ 10
Цинк (Zn), ppm	≤ 10	≤ 10
Свинец (Pb), ppm		< 3
Мышьяк (As), ppm	≤ 2	˂ 2
Ртуть (Hg), ppm	≤ 1	˂ 1
Кадмий (Cd), ppm	≤ 1	˂ 1
Тяжелые металлы, (в пересчете на Pb), ppm	≤ 10	≤ 10
Общее количество пластин ,cfu/g	≤ 5000	≤ 5000
Дрожжи & плесень, cfu/g	≤ 500	˂ 500
Сальмонелла, в 10g	отсутствует	соответствует
E.Coli, в 5g	отсутствует	соответствует

Другие товары из раздела "кислоты и соли"

Кислота фумаровая Е297

Натрий метилат

Натрий эриторбат моногридат Е316

Трилон-С

Кальций формиат